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Spargel kochens

Spargel Kochen

Das Spargel Kochen ist seit antiken Zeiten eine Mode, gekochte Spargel seit den Römern eine Delikatesse. In der Antike wussten die alten …

Die Spargelpflanze

Der Spargel – kleine Spargelkunde

Der botanische Name des bekannten Spargel, „Asparagus“, kommt aus dem Griechischen und bedeutet „Junger Trieb“ oder auch „strotzen, geschwollen sein“. Aus den unzähligen Arten …

Sauce Hollandaise

Zu Spargel reicht man traditionell eine Sauce Hollandaise. Die muss natürlich gut werden, denn man will seine Super Spargel nicht mit einer …

Grüner Spargel

Grüner Spargel wächst eigentlich aus der selben Pflanze wie weißer Spargel auch, Asparagus officinalis. Der eigentliche Unterschied besteht darin, dass Weißer oder …