Monat: Februar 2013

Spargel Kochen

Spargel kochens

Das Spargel Kochen ist seit antiken Zeiten eine Mode, gekochte Spargel seit den Römern eine Delikatesse. In der Antike wussten die alten Römer bereits vom feinen Geschmack und der Heilwirkung des Spargels. Die richtige Auswahl und das Spargel kochen will

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Der Spargel – kleine Spargelkunde

Die Spargelpflanze

Der botanische Name des bekannten Spargel, „Asparagus“, kommt aus dem Griechischen und bedeutet „Junger Trieb“ oder auch „strotzen, geschwollen sein“. Aus den unzähligen Arten hat sich bereits im Altertum der Gemüsespargel Asparagus officinalis als Delikatesse bewährt. Die Ernte der jungen Triebe (griech.

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